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へそ大根の和風ポトフ

へそ大根の和風ポトフの画像

Description

材料切って鍋に入れるだけ
レシピコンテスト開催中
https://forms.gle/dzVvLRReBYXAXtJ18

材料 （4人分）

戻したへそ大根
4個
人参
1本
玉ねぎ
1個
メークイン
1個
干し椎茸
4個
グリーンアスパラ
4本
ソーセージ・ベーコンなど
100ｇ程度
ローリエの葉
1枚
へそ大根の戻し汁
200cc
干し椎茸の戻し汁
200cc
料理酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
塩コショウ
小さじ1
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    へそ大根と干し椎茸はぬるま湯で戻しておき、人参・玉ねぎ・メークインは4等分に切る

  2. 2

    グリーンアスパラは筋の硬い皮をむき、根元を1センチほど落として2〜3等分にカットする

  3. 3

    鍋にへそ大根の戻し汁と干し椎茸の戻し汁を入れ、ローリエの葉と①の野菜と料理酒を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火で具材に火が通るまで煮て調味料を加え、ソーセージやベーコン・グリーンアスパラも加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、仕上げにお好みで黒胡椒をふる

  6. 6

    写真

    ブログはここから見てね♪

コツ・ポイント

へそ大根が甘いので、玉ねぎが多いとかなり甘くなります。お好みで量を調節してください。
エリンギやしめじを入れても美味しい。
ソーセージやベーコンは煮込まず、中心まで温まる程度で。
#へそ大根 #ひっぽのへそ大根 #丸森町

このレシピの生い立ち

正統派和風煮込みをそのまま洋風煮込みにしても美味しいのでは？と思って作りました。レシピコンテストの詳細がわかるブログはこちら↓
https://hippo.cookpad-blog.jp/articles/550804

レシピID : 6525489 公開日 : 20/11/15 更新日 : 20/11/15

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へそ大根の和風ポトフ
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