柚子紅茶のシフォンケーキ
パティりぃ☆
作り方
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卵黄のボールに油をいれ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
更に水を入れ混ぜ、砂糖を2回に分けて混ぜ合わせる。
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3
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②ふるっておいた粉を入れ混ぜ合わせ、柚子ジャムと紅茶をいれ混ぜる。
☆柚子ジャム(ID:6517948)
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4
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オーブンを180℃で予熱しておく。
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5
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卵白をミキサーで角がおじぎをするぐらいまで混ぜ合わせ。
砂糖は2回に分けて混ぜる。
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6
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③に⑤で作ったメレンゲを1/3入れ、馴染ますように混ぜ合わせる。
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8
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シフォン型に生地を流し込む
最後に重たいジャムが残るので均等になるように入れる。
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9
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型の下に濡れタオルをひき、型の両サイドを持ちトントンと5回程落とし、生地の空気を抜く
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10
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180℃で予熱したオーブンで、170℃40分焼き上げる。
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11
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焼き始めから15分経過したら、さっと取り出してナイフで切り目をいれすぐにオーブンへ戻す。
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12
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焼き上がり!!
切れ目を入れておくと無駄な割れが無くなります。
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13
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焼き上げったら高さのある皿やコップの上にひっくり返して4時間程冷ます！ 完成✩.*˚
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コツ・ポイント
メレンゲを作る際しっかり泡立てておかないと生地が台無しになってしまうので、しっかり目に泡立てる。
このレシピの生い立ち
沢山作った柚子ジャムと大好きな紅茶でみんな大好きなシフォンケーキを作りました！
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パティりぃ☆
