濃厚☆チョコチョコチョコマーブル食パン
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作り方
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1
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〜チョコシート作り〜
ID 6527638 参考に
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2
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それぞれ計量して、仕込み水から大さじ2ほどカスタードパウダーに入れ硬めのカスタードを作っておく。
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3
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手ごね、もしくはホームベーカリーでコネコネ
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4
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チョコチップをコネ上がり直前に混ぜ込む
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5
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一次発酵
35℃〜40℃で30分
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6
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一次発酵後
倍の大きさまで。
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7
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麺棒で正方形に
チョコシートの1/2枚分真ん中へ
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8
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包む
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9
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30cmほど伸ばす。
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10
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三つ折りをする。
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11
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9〜10をもう1度繰り返す。
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12
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三つ折り2回したら、伸ばして3等分
三つ編み
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13
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油ふった型に入れる
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14
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二次発酵へ
35℃〜40℃で40分〜
蓋下1〜2cmまで待つ
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15
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蓋を閉めて
焼成200℃30分
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コツ・ポイント
カスタード入りの生地で濃厚
このレシピの生い立ち
パン好きな家族のための朝ごパン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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