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柔らかジューシー！！本格ポッサム

柔らかジューシー！！本格ポッサムの画像

Description

お肉は食べたいけど、ヘルシーがいいという欲張りな人向け！ビールのお供や作り置きにおすすめのお料理です。

材料 （4人分）

豚バラブロック
1キロ
玉ねぎ
半玉
長ネギの青い部分
2本分
ニンニク
6かけ
生姜
6片
お味噌
大さじ1.5
■ タレ
☆味噌
大さじ2
☆コチュジャン
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆すりおろしニンニク
小さじ1
☆すりごま
小さじ1
☆小ネギ
適量

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを鍋に入れ、肉が浸かるぐらいの水と長ネギの青い部分、しょうが、ニンニク、玉ねぎを入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、味噌を加える。あくを取りながら蓋をして35分ほど煮込む。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、味噌だれを作る。

  4. 4

    35分経ったら火を止め、そのまま軽く粗熱をとる。


  5. 5

    粗熱が取れた豚肉を5ミリ厚にスライスし、野菜とともに盛り付けて出来あがり(^^)

コツ・ポイント

茹で上がったらそのまま茹で汁の中で冷ますのがジューシーに仕上げるポイント。完全に冷めると肉が硬くなるので、触れる程度に冷めたらスライスするのがベストです！

このレシピの生い立ち

韓国料理が大好きで、お店で食べたポッサムが忘れられず、再現してみました^_^
レシピID : 6528414 公開日 : 20/11/14 更新日 : 20/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年3月14日
写真
太田たつみ
タレが辛すぎず美味しかった
#初ポッサム
2022年1月14日
写真
KUUUUUUMIN
リピです！美味しかったです(^^)
#ポッサム #韓国料理 #茹で豚
2021年7月6日
初れぽ
写真
KUUUUUUMIN
美味しかったです！
#ポッサム #韓国料理 #茹で豚
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( )
キッチンさつ
柔らかジューシー！！本格ポッサム
by キッチンさつ