簡単☆フレッシュ生バジルのツルっと水餃子
作り方
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1
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材料はこれだけ。
ひき肉2種類(1種類でもOK)、生バジルの葉、餃子の皮、塩、コショウ、胡麻油
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2
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バジルの葉は洗って水気を拭き茎から外して手で小さくちぎって、ひき肉、塩、コショウ、胡麻油を混ぜて30秒こねる。
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3
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餃子の皮に包んでいく。
真ん中に具を乗せ半分に折りヒダ無しで包み、下の左右も留めて帽子状にする。(皮に水をつけて留める)
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4
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全部包みきりました。
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5
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水1.5Lに大さじ1の塩を入れ沸騰させ、
餃子20個を入れて全部が上に浮かんできたら火を弱めて更に3分ゆでザルにあげる。
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6
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アツアツをポン酢でツルっといただきます!^^
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7
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冬は、バジルのかわりに片栗粉をまぶした細切れネギ1本にしても美味しいかったです。
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コツ・ポイント
鶏ひき肉と豚ひき肉を合わせてみましたが、
どちらかでも大丈夫です。
塩水で茹でると喉ごしがツルっと美味しくいただけます。
どちらかでも大丈夫です。
塩水で茹でると喉ごしがツルっと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
庭のバジルがそろそろ終わり。バジルソースを作ってもまだ少し残っていたのでTVでやった水餃子のレシピを活用してみました。
包丁もまな板も使わずボール1つと鍋1つでできちゃいます。
バジルの代わりにシソや春菊でも。
包丁もまな板も使わずボール1つと鍋1つでできちゃいます。
バジルの代わりにシソや春菊でも。