簡単スポンジケーキ(15cm)

型に紙をセットしておく。
薄力粉はふるっておく。

ボウルに卵､砂糖を入れ軽く混ぜる。混ざったら湯煎にかけ混ぜる。

卵液が人肌程度になったら湯煎を外しハンドミキサーに変え白っぽく､落としたときに筋を書いたら残る程度混ぜる。

生地にふるった薄力粉をまんべんなく入れ､ヘラで下から上にすくいあげるように合わせる。

溶かしたマーガリンの中に少し生地を入れ混ぜる。

生地に「6」をまわし入れヘラで合わせる。合わさったら型に流し込み、下にタオルをおいて2､3回落とす。

焼き上がったら型から外し網の上で冷ます。