いつでもチャチャっと あったか素麺汁
Description
素麺のあったかいつけ麺 手早く食べたい時に 多分田舎の懐かしい味ですよ♪
☆ターシャおばさん☆
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させて ソーメンを入れます
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2
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噴きこぼれそうになったら水100cc位を鍋に入れ もう一度沸騰したら火から下ろし麺を水洗いする
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3
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ざるの中でつまんで荒く小分けしておく
水が切れた後 取り分けやすいですよ
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4
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鍋に水1リットル カット干し椎茸を入れて沸騰後3〜4分煮る
だしの素 調味料入れて再沸騰させる
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5
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普通の干し椎茸使用の方 早く作りたい方は 早めにぬるま湯に浸しておいてください
私はせっかちなんで‥
☆使った干し椎茸
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6
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再沸騰したら 玉ねぎの薄切りも鍋に入れて煮ます
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7
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だいたい15分位煮ます
椎茸 玉ねぎが好みの柔らかさになったら火から下ろしてください
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8
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ネギを散らしてあったかいうちにどうぞ♫
お好みで一味 七味唐辛子を振って！
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9
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たまに とき卵を入れてネギ多めで♫
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コツ・ポイント
薄切りの干し椎茸を使い手早く戻し あったかいお昼の一品にどうかしら♫
白菜 大根 人参も時間が有ればカサ増しに入れるのも良いですよ！
白菜 大根 人参も時間が有ればカサ増しに入れるのも良いですよ！
このレシピの生い立ち
高齢の父がソーメン大好きで 1年中でも食べます 昔母が作っていたので亡き後は私が引き継いでます
昔は干し海老も出汁に入れていました
今は高価ですから 干し椎茸だけで大丈夫ですけどね 足すと贅沢な味になります！
昔は干し海老も出汁に入れていました
今は高価ですから 干し椎茸だけで大丈夫ですけどね 足すと贅沢な味になります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ターシャおばさん☆
