簡単ハーブの卵焼き”Kükü”キュキュ♪
作り方
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1
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付け合わせのガーリックヨーグルトソース。ヨーグルトと、つぶしてみじん切りにしたにんにくを混ぜるだけ。
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2
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ハーブ・野菜をみじん切りにする。
大きなボウルに卵を割り、ハーブとよく混ぜる。塩と胡椒をかけて混ぜる。
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3
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フライパンにバターを溶かして、混ぜた卵を注ぎ、弱火で5~8分くらい、ゴールデンブラウンになるまで焼く。
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4
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焼けたら、優しくひっくり返手て反対側もゴールデンブラウンになるまで焼く。その時オイルやバターが必要なら少し足す。
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5
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焼けたら、平たい鍋のふたを使って、ひっくり返して大きなお皿に盛り付ける。
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6
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テーブルに付け合わせのガーリックヨーグルトソースを別の器に用意してお好みでかける。
パンやピラフと一緒に召し上がれ♪
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コツ・ポイント
★緑の野菜やハーブをお好みで入れてみよう!
★コリアンダーが苦手な人はイタリアンパセリや他の緑の野菜を入れてもOK!
★コリアンダーが苦手な人はイタリアンパセリや他の緑の野菜を入れてもOK!
このレシピの生い立ち
アゼルバイジャンの料理ですが、
ペルシャ料理のkookoo
アラブ料理ではeggah
イタリア料理ではfrittata
スペイン料理ではtortila
など、さまざまな国でカタチを変えて食されています♪
ペルシャ料理のkookoo
アラブ料理ではeggah
イタリア料理ではfrittata
スペイン料理ではtortila
など、さまざまな国でカタチを変えて食されています♪