★簡単 箸止まらない★べったら漬け風大根
achaB
作り方
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1
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野菜をお好みの形に切る。歯ごたえを残したい場合、大根やにんじんは皮付きがオススメ。(皮付きの場合は念入りに洗っておく)
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2
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切った野菜を大きめのボールに入れる。計った砂糖を全量を入れて軽く混ぜる。砂糖がなじんだら、塩と塩こうじを入れて混ぜる。
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3
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砂糖がジャリジャリするくらいでも既においしい笑！ジップロックに移し替えて保存。浅漬かりですぐにも食べられます。
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4
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一晩経つとかなり水がでます。2-3日で食べ切れる量で作るのがよいかと。最初からジップロックの中で作ってももちろん◯です！
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コツ・ポイント
野菜の切り方、お好みで変えてみてください☆ サラダ感覚で食べる、浅漬かりな状態が個人的には好みです。かなり水が出ますので、しっかりジップロックの口を閉じて保存してください☆ お好みで輪切りの鷹の爪を少量入れても◯。長期保存には鷹の爪必須。
このレシピの生い立ち
大量にいただいた大根を消費したく、甘めの漬物が好きなので作ってみました。色々な方のレシピを参考に試行錯誤してみた結果、好みの味を発見！！個人的には、砂糖や塩類と混ぜた瞬間の濃い味がストライク笑。ぜひ色々なお野菜でチャレンジしてみてください☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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