野菜の皮まで使ったトマトスープパスタ
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切り、ある程度柔らかくなるまで茹でます。トマトは細かく切っておきます。
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2
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鍋にひき肉を入れ、色がついたら水、野菜、トマト、コンソメ、ケチャップ、塩コショウをいれます。
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3
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スープの味を整えたらパスタを入れて指定の時間まで蓋をして茹でます。
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4
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野菜が柔らかくなり、パスタが丁度いい硬さになったら完成です。
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コツ・ポイント
野菜がホクホク柔らかく、皮が付いているのか分からないくらい美味しく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
学校の課題研究で、野菜の皮の廃棄を少しでも減らすために考えたレシピです!野菜は余すとこなく美味しく食べれるので沢山の人に知ってもらいたいです!