プロテイン入チョコいちじくパウンドケーキ

いちじくを刻み、レーズンと合わせラム酒大さじ1を振りかけておく。いちじくは業務スーパーのこちらを使用。安くて美味しい

粉類を1つのボールに計量し、かき混ぜて2回振るう。プロテインは家にあったザバスを使用しました。ココア味の粉末ならOK

無塩バターとマーガリンを泡立て器で柔らかく練り、砂糖を3回くらいにわけて加え、その都度ふわっとするまで擦り混ぜる

オーブンを190度で余熱開始

耐熱皿に砕いた板チョコと牛乳大さじ1を入れて、ふわっとラップをかけて600Wで1分チンして溶かす

6を4にいれて泡立て器で混ぜる

8に1のラム酒づけドライフルーツをいれてへらで混ぜる

型に入れて表面を平らにならす

オーブンを180度に下げ10分焼いたら取り出し、スライスアーモンドを表面に散らす

中が火が通りにくいので、焦げないように気をつけながらしっかり中まで火を通す。竹串を数ヶ所さしてベタベタしなければOK

網に乗せ型からはずし、側面の紙をはがし、熱いうちにシロップを刷毛で表面と側面に塗り、ラップでくるんで冷ます

冷蔵庫に入れると固くなるので常温保存で。1日おいてからのほうがよりしっとりと味が染みて美味しいです。