ゼラチンで作る柿プリンsugarfree
Description
和風のプリンです。どろどろに熟れてしまった柿の消費にと考えました。きな粉とシナモンの相性が良いです。
ハタハタバナナ
材料
（大きめココット３つ分くらい）
大2個 300g
5g
100g
はちみつ
大さじ2
20g
シナモンパウダー
お好みで
少々
作り方
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1
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熟れ過ぎた柿の中身を出して、なめらかな食感が良ければパンチングざるなどで適当に濾す。（そのままでもOK）
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2
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ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
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3
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鍋に柿、アーモンドミルク、はちみつ、きな粉、シナモン、バニラエキストラクトを入れて火にかける。
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4
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3で、柿が苦手な方はきな粉の代わりにカカオパウダーを入れてください。
温まったら、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
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5
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カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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6
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お好みでカカオニブをかけてどうぞ✨
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コツ・ポイント
柿は完熟のどろどろになったものを使いました。そうでなければフープロなどでピュレにしてください。
柿のおかげで、ゼラチンを使ってもふわふわの食感になりました。
カカオパウダーが入ると柿の風味はほとんどしなくなるので苦手な方はどうぞ。
柿のおかげで、ゼラチンを使ってもふわふわの食感になりました。
カカオパウダーが入ると柿の風味はほとんどしなくなるので苦手な方はどうぞ。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使う柿プリンのレシピが少なかったので。牛乳が苦手な方、ちゃんと固まってほしい方におすすめです。完熟だとお砂糖も要りません。veganにしたい方はゼラチンを寒天に変えると、植物性ミルクのまま作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
