超簡単＆ヘルシー！モンブランパンケーキ
杉山かふん
作り方
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1
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軽く濡らした甘栗を耐熱容器に入れ、200Wの電子レンジで3分ほど加熱し、柔らかくする。
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2
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ミキサーに1と牛乳、砂糖、ラム酒を入れ攪拌する。水分が残るようなら200Wの電子レンジで2分ほど加熱しとばす。
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3
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パンケーキを焼く。小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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4
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豆乳または牛乳を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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5
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熱したフライパンに油(分量外)をしき、4の生地を注ぎ焼く。
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6
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2のマロンペーストを絞り袋に入れ5のパンケーキに絞ったら完成！
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コツ・ポイント
マロンペーストは、甘栗が柔らかいのでおそらく裏ごししなくても出来ますが、気になる方はしてください。
写真のパンケーキは百均の厚焼きパンケーキ用シリコン型を使って焼いています(^ ^)
写真のパンケーキは百均の厚焼きパンケーキ用シリコン型を使って焼いています(^ ^)
このレシピの生い立ち
母の誕生日に何が食べたいか聞いたらヘルシーモンブランと言われたので笑、余計なものを使わずほどよく甘いモンブランを考えました。
このレシピの作者
杉山かふん
