ごろっと2個消費！りんご&レーズンケーキ
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作り方
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1
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【下準備】りんごをよく洗い、銀杏切りにして塩水に放っておきます。皮は剥かなくてOK◎
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2
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【下準備】レーズンが大粒の場合は、包丁で適当にザクザク切っておきます。
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3
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【下準備】オーブンを170℃に余熱しておきます。
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4
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ボウルに常温のバターを入れて、泡立て器で混ぜます。固かったら少しチンして柔らかくしてもOK。多少溶けてもOK。
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5
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お砂糖を入れてよくすり混ぜたら、卵もいれてよく混ぜます。牛乳もいれます。
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6
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ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れたら、ゴムベラに持ち替えて、縁から回して真ん中を切るようにさっくり混ぜます。
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7
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要は必要以上にこねすぎないようにすればOK◎
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8
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水をしっかり切ったりんごとレーズンを入れて、切るようにしながら全体をよく混ぜます。ほぼリンゴ状態で正解です。
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9
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ここで、シナモンパウダーを振ります。苦手な方は省略してください。(写真はレーズン抜きver.です)
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10
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170℃に余熱したオーブンで25分、180℃に上げて10分でいい焼き色がついてたら完成！
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11
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（うちのオーブンはやたら火力が強いので、最初170℃にしましたが、180℃で30分でもいけるかもしれないです。）
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コツ・ポイント
りんごに生地が絡まってる程度ですが大丈夫です。レーズンもりんごもたっぷりが美味しいです◎シナモンが苦手でなければ、あった方が美味しいです◎
このレシピの生い立ち
昔、母が保管していた雑誌のレシピを参考に作ったことがあり、それを思い出しながら、適当かつあるものでやったらそれらしくなりました◎元のレシピではベーキングパウダーは使ってなかった気がしますが、あったらふわふわするし！ということで入れました◎
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