究極のメープルバター揚げ餅
新井嫁
作り方
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作り方は至ってシンプルですが、コスパは良くありません(笑)
が！メープルバター餅を極めたいなら一度試して下さい！
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揚げ油はオリーブオイルを使用。
私はミルクパンに三分の一くらいオリーブオイルを入れて作っています。気持ち節約(笑)
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160~170度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げます。途中、写真の様にお餅が弾けて膨らみますが大丈夫！
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弾けても負けずにきつね色になるまで！
きつね色になったら、お皿に移しティースプーンひとつくらいのバターを乗せ溶かします。
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バターが溶けたらメープルシロップとお塩(ベストは岩塩！！)をひと振りして、完成です！
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揚げ餅って、正直面倒(笑)しかもオリーブオイルにバターだからコスパも悪い…。
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ですが！一度食べたら病みつきになり揚げる作業も何のその！スイーツ買うなら家でメープルバター餅食べよ！ってなります！
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オリーブオイルは酸化しにくいのでお鍋に放置したままでも結構な回数使えます。
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ミルクパンで調理すれば油の量も最小限に抑えられるので少しでもコストを抑えるならココです。
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コツ・ポイント
オリーブオイルで揚げる！←重要です。
焼きでもレンチンでも美味しく戴けますが、病みつきになりたいなら「揚げ」です！
焼きでもレンチンでも美味しく戴けますが、病みつきになりたいなら「揚げ」です！
このレシピの生い立ち
またまた彼発信レシピ！彼の実家で餅と言ったら揚げ餅らしく最初はきなこで作ってくれて、揚げ餅にハマり。メープルバターが絶対合うと思い完成したレシピです！
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新井嫁
