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牛肉野菜炒め

牛肉野菜炒めの画像

Description

面倒な調味料の配合なんてありません！これぞザ！シンプル！テキトーなんですが美味しいんです。コツに注目！

材料 （3〜4人分）

牛薄切り肉(切り落とし等)
300g
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1個
人参
小1本
もやし
1袋
塩胡椒
各少々
ウスターソース
適量(お好きなだけ)
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはザク切り、玉ねぎは大きめの薄切り、人参は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った牛肉を炒めていく。塩胡椒をして一旦別皿にとりだす。←コツ参照

  3. 3

    写真

    同じフライパンに玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら人参も入れて炒める。

  4. 4

    写真

    キャベツともやしを入れて更に炒める。

  5. 5

    写真

    野菜の嵩が減って来たら牛肉を戻し入れる。

  6. 6

    写真

    ウスターソースを回しかけながら炒める。お好みの味の濃さになるまで入れて下さい。

  7. 7

    写真

    ジャ〜ン！完成！

コツ・ポイント

時間のある方は、肉は前もって同量の酒、水、片栗粉を混ぜたものを適量絡めておきます。そうすると肉が水分を吸い込んでジューシーになると共に、片栗粉が加熱した際に膜をつくりますから水分が閉じ込められてカチカチになりません。生姜焼き等も同様に。

このレシピの生い立ち

主人が絶賛する我が家の定番レシピ。いや、簡単過ぎてはたしてレシピと言えるのか？
レシピID : 6542056 公開日 : 20/11/25 更新日 : 20/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年6月15日
写真
♪としクック♪
にゃんちゃんこんばんは✨ソース味の炒め物が食べたくてお世話になったよ☺️牛肉が柔らかくておいしかったよ😃🎶
#牛肉野菜炒め #野菜がたくさん食べられる #牛肉が柔らか #ソース味が新鮮 #いつもの野菜炒めは豚肉だけど #牛肉でソース味の野菜炒めおいしかった😀 #シンプルだけど美味しい #素敵なレシピに感謝 #にゃんちゃんいつもありがとう😉👍️🎶

としちゃん♡作ってくれてありがとう♪ 作成したことを忘れてたズボラレシピなのよ〜(*´ 艸｀) でもお口に合って良かったー!!

2021年3月16日
初れぽ
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ブランシュkuu
THE牛肉野菜炒めですね！！シンプルに美味しかったです。
#牛肉 #野菜炒め最強
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ふんにゃん
牛肉野菜炒め
by ふんにゃん