ハマチの頭の塩焼き
Description
ハマチの頭も余すことなく魚焼きグリルでしっかりと焼いてメインの一品に。
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材料
ハマチの頭
一匹分
塩
少々
作り方
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1
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ハマチの頭は鱗を取ってから縦半分に包丁で割って塩をさ多めにまぶして10分程おいて魚焼きグリルで両面をしっかりと焼く。
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2
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頭が固いので縦半分に切らずに手で押さえて開いてグリルで焼きました。
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3
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休日は家族と釣り。釣果☆カンパチの頭を夕食に塩焼きにも。
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コツ・ポイント
大きなハマチの頭を縦半分に割るときは固いので怪我したらいけないので鱗を取ってから真ん中でなく少しズラして柔らかい部分に包丁を入れて手も使いながら縦半分に割ります。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆65㎝のハマチ。大きなハマチだったのでハマチの頭はアラの漁師鍋にせずに魚焼きグリルで塩焼きにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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