電子レンジでOK♪かぼちゃプリン
しろくまUK
作り方
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1
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材料を計る。
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2
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耐熱容器の内側にバターを塗る。
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3
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皮を剥いたかぼちゃを2-3cm角に切って、皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジに入れる。やわらかくなるまで加熱。最低5分はかかる。
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4
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〔いらない人は省いて〕かぼちゃを加熱している間に、砂糖30gと水30ccを小さい鍋にいれ、加熱。加熱中はへら等でかき混ぜ、水分が飛び、砂糖が焦げてどす黒くなってきたら火を止め、更に水30ccを加え、弱火で加熱しながら混ぜ、混ざったら火を止める。
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5
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出来立てのカラメルソースを「耐熱容器」に入れる。まんべんなく容器の底に敷けなくてもOK。後で加熱したら溶けて広がるから。
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6
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そろそろ電子レンジに入れたかぼちゃができている。それを熱いうちに裏ごし。面倒な人は潰すだけでOK！
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7
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潰したかぼちゃを大きいボールに入れ、そこに砂糖90g、卵2個、卵黄2個分、牛乳200cc、生クリーム200ccをすこしずつ入れて混ぜる。面倒なら豪快にザバーッと入れてもOK。要は混ざればいいのだ。
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9
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加熱後、たけ串などをさして、プリンの色の液体があがってこなければできあがり。上がってきたら2分刻みくらいで再度加熱。
＊「す」がたっても味はいいです。几帳面な方はかぼちゃは裏ごしにするとなめらかに。
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コツ・ポイント
フタがない容器でも心配しないで。サランラップでフタができます。
このレシピの生い立ち
都会の生活に疲れた友人が、自給自足の生活を目指し、愛媛で農業研修開始。彼女が作ったという無農薬野菜を大量に送ってくれ、その中に入っていたものの1つが巨大なかぼちゃ。しかも彼女が毎朝5時に起きてエサをやっているというニワトリの卵も。蒸し器もオーブンもないけど、電子レンジでだって蒸せるはず。「す」が入ったり、温度が高すぎたりして失敗を重ね、このやり方に落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
