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模索中…青トマトのドレッシング

模索中…青トマトのドレッシングの画像

Description

酸味が強いので、油を温めてから加えたらもう少しまろやかかと思いました。コレはコレで美味しく食べたいと思います

材料

青トマト
400g
玉ねぎ
1/2個(40g)
お酢
250cc
米油
200cc
オリーブオイル
100cc
にくにく
2片
粒マスタード
大さじ1
塩
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    青トマト、玉ねぎをみじん切り

  2. 2

    写真

    みじん切りした量を測ります

  3. 3

    写真

    オリーブオイル、米油を、はかり混ぜます。

  4. 4

    写真

    ③にお酢も加え混ぜます。

  5. 5

    写真

    ④に粒マスタード、お塩、お砂糖、コショウ、にんにくを加え混ぜます。

  6. 6

    みじん切りした野菜を加えて振り混ぜます。１週間ほどしてから頂きました

コツ・ポイント

青い色を生かす為に、塩味にしてみましたが、お醤油バージョンも美味しかったです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園での、赤らまない青トマトを利用したくてドレッシングにしました。覚書きです
レシピID : 6544801 公開日 : 21/01/11 更新日 : 21/01/11

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シーナス·ケニー
模索中…青トマトのドレッシング
by シーナス·ケニー