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干し椎茸を水かぬるま湯で戻す。
鶏もも肉を1〜2cm角に切り、★酒(大1)と醤油(大1)で揉んで漬けておく。
ごぼうをピーラーでささがきにし、水にさらしておく。
にんじんは細切り、戻した干し椎茸は石づきを取ってから薄切りにする。
米をとぎ、炊飯器に米と白だし(100m)と醤油(大2)を入れ、干し椎茸の戻し汁を炊飯器の4の線の少し下まで入れる。
戻し汁だけでは足りない場合、4の線の少し下(3.8くらい)になるよう水を足す。少し混ぜる。
ごぼう、にんじん、干し椎茸、鶏肉を漬け汁ごと乗せて炊き込みご飯モードで炊飯。
炊き上がったら混ぜて完成!