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ガーリックシュリンプⅡ

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Description

新しい定番のエビ料理ガーリックシュリンプにレンコンのソテーを添えてみた。

材料 （2人分）

赤エビ（大きめならなんでも）
8尾
玉ねぎのみじん切り
4分の1個
レンコン
小1個
パルメザンチーズ粉
大さじ2
■ ベイビーリーフ
トマト
半分
アボカド
半分
レモン
8分の1
■ 下味
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
少し
ガーリックチップ
4枚
唐辛子輪切り
小さじ２分の１
マジックソルト
少し

作り方

  1. 1

    エビの下準備。水で洗って、頭を取り皮をむく。背中に包丁を入れ、腸の部分をひっかけて引き出す。再度よく洗う。

  2. 2

    ビニール袋にエビ、オイル、唐辛子、ガーリック、刻んだ玉ねぎをいれ、ぐにゅぐにゅして冷蔵庫で1時間保存。

  3. 3

    レンコンを薄切りにして水にさらす。ふき取って、粉チーズを両面に振りかける。穴から落ちるのでそれも利用して。

  4. 4

    レンコンをオリーブオイルで焼く。裏表色がつくくらいに。

  5. 5

    写真

    えびの袋をフライパンにあけて、そのまま炒める。玉ねぎもあるのでしばらくかかる。

  6. 6

    写真

    野菜の添えて召し上がれ。

  7. 7

    写真

    えびの頭は、一度熱湯で洗ってから、味噌汁に入れちゃったｗ

コツ・ポイント

エビの下処理がやや面倒。あとやはり匂いが残るので、ゴミ用に別の袋を用意して、出た生ごみは次々袋に入れていくといい。レンコンは薄切りにして。食べる時に玉ねぎをレンコンに絡めて食べると美味しい。
エビ4本だと主菜としては少ないかも。

このレシピの生い立ち

赤エビがやや安く売っていたので、これに。フライや天ぷらも捨てがたいのですが。
「ガーリックシュリンプⅡ」としたのは、以前にもアップしているので。https://cookpad.com/recipe/6372492
レシピID : 6546375 公開日 : 20/11/28 更新日 : 20/11/28

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ガーリックシュリンプⅡ
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