かんたんおいしいミートソース

ホールトマトやカットトマトの缶詰は刻まなくても平気です。煮るときに木べらでぶしぶし潰せばいいです。

鍋にサラダ油を入れて火にかけ、大蒜を薄茶色になるまで炒める。でも香りが出ていればそれで問題ないかも。

鍋に合挽肉を入れて炒め、更にバター、玉葱、人参、セロリ、生椎茸も加えて炒める。

煮込みの途中、焦げ付かないように木べらで静かに掻き混ぜる。

味を見ながらケチャップを少し入れる。仕上げに塩胡椒で味を整える。いまいちパッとしないのが塩で味が締まるみたい。

※そのまま食べてもいいけれども、うちは一応保温調理器具にぶち込んで暫く放置しています。