ホタテのチリソース
北海道食べる通信
作り方
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1
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貝柱を2～3枚に輪切りにして片栗粉をまぶす。
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2
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フライパンに油（分量外）を熱して①を焼いて、いったん更に取り出しておく。
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3
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フライパンに油（分量外）を熱して豆板醤、にんにく、生しょうがを入れて炒める。
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4
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③で炒めた材料の香りが出てきたら、★のついた原材料をすべて合せてフライパンに入れる。
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5
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とろみがついたら②を入れて、長ネギを加えてできあがり。
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コツ・ポイント
ホタテには火を入れすぎないように！
このレシピの生い立ち
【北海道食べる通信の2020年秋号食材】
●純・天然ホタテ／厚真町
https://taberu.me/hokkaido/
根室湾中部漁協の酒井昌子部長から提供してもらった「浜の母ちゃんレシピ」です。
●純・天然ホタテ／厚真町
https://taberu.me/hokkaido/
根室湾中部漁協の酒井昌子部長から提供してもらった「浜の母ちゃんレシピ」です。
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