大根葉とツナのしっとりふりかけの画像

Description

濃いめの味付けで、ごはんにぴったり!冷めてもおいしい、しっとりとしたふりかけです。

材料

1本分
ツナの缶詰め
1缶
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★料理酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
1パック
★白すりゴマ
大さじ1
適宜
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    大根葉は水で洗い、細かく刻んで、ボウルの中で塩揉みをし、水分をぎゅっとしぼっておく。水で塩分を洗い流すとGood!!

  2. 2

    ツナの缶詰めと油をフライパンに投入し、火にかける。刻んだ大根葉を投入し、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    ★マークの調味料を上から順番に入れて混ぜていく。

  4. 4

    水分がある程度なくなるまで煮含め、出来上がりです♪

コツ・ポイント

大根葉を塩で揉んで青臭さをとることと、調味料をさしすせその順番に入れてはしっとりするまで煮含めることですね。

このレシピの生い立ち

ご近所の農家さんにもらった立派な大根葉付きの大根をもらったので、おうち好みの濃いめの砂糖しょうゆベースのふりかけにしました。
レシピID : 6548002 公開日 : 20/11/29 更新日 : 22/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
さくら75
ご飯に最高に合いました!ありがとうございます。
写真
新妻そうちゃん
大根の葉を2歳の娘に食べさせたくて、調味料を半分にし薄味で作ったら爆食い!感謝です!リピ決定。
初れぽ
写真
きなふぃす
とても簡単に出来て、旦那さんから美味しいの嵐頂きました(笑)