麦トロ飯と、牛タン焼き

牛タンの下準備は、牛タンに数ヶ所刻みを入れ、塩胡椒と炒りゴマ、ゴマ油を振って酒とともに、ジップロックで3時間寝かせます。

市販の麦を入れて炊飯します。

山芋を擂ったら、白だしと、青海苔を加えます。

結構焼いた方が美味です。

ご飯を茶碗に盛って卵黄を乗せ、トロロを注ぎ ご飯昆布を散らせば完成です。