卵なし♪バッター液《豚ヒレカツ＆玉ねぎ》
ＭEGUMI❤︎
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき芯を落とさず1cm弱位のくし切りにして、バラけないように爪楊枝を上から下に向けて刺す。
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2
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ヒレ肉は１cm幅に切り包丁の背で両面叩く。
串を刺したい時お肉を更に半分に切りここで刺す。
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3
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ヒレ肉の片面に下ろしにんにくを塗り、両面に塩コショウ、ブラックペッパーを振る。
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4
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小さいボールに小麦粉と片栗粉を６対４の割合で入れまぜる。
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5
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④の粉に玉ねぎ、肉を付け余計な粉を叩いておき、残りの粉に水を適量入れてバッター液をつくる。
目安ドロドロより少しさらっと
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6
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⑤のバッター液と別のボールにパン粉を用意して玉ねぎと肉に衣を付ける。バッター液→パン粉の順。
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7
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180℃の油できつね色になるまで揚げる。
※ 玉ねぎは火が通りにくいので少し長めに揚げてください！
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8
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大葉の消費に！サラダに盛るだけでさっぱりするのでオススメです。
ID6612367
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10
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さっぱりしていてオススメです★
胸肉でチキンカツを作りました。
１cm幅で斜めにそぐように切ると胸肉も固くありません◎
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11
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2022.03.03
豚ヒレカツの人気検索でトップ10入りしました♪
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コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉は ６対４ でカリカリです♪
バッター液はドロドロより少しさらっとしてるくらいです。
バッター液はドロドロより少しさらっとしてるくらいです。
このレシピの生い立ち
昔から串カツを作っていて、その単品バージョンです。
串に刺さってる方がテンション上がるみたいなので、串がある時は必ず刺しますが今回は爪楊枝で。
肉の方は爪楊枝では短すぎたので、揚げてから外しました…
串に刺さってる方がテンション上がるみたいなので、串がある時は必ず刺しますが今回は爪楊枝で。
肉の方は爪楊枝では短すぎたので、揚げてから外しました…
