鶏肉のトマト煮込み

玉ねぎとピーマンを食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにオリーブオイルを入れておく。

(私はフライパンの上で鶏肉を持ちながら、スジや血合い余分な脂を取りながらキッチンバサミでカットします。)

鶏肉を一口大に切り、皮目を下にして並べて上から塩コショウをして焼く。

皿に取った鶏肉に薄く小麦粉をまぶしておく。

鶏肉を焼いた後のフライパンに玉ねぎとピーマンを入れてしんなりするまで炒める。

(ソースは別に作って混ぜ合わせて味見をしてからでも↓)

皿に取っておいた鶏肉を入れて混ぜながらグツグツ煮る。
フタをして鶏肉に火を通す為に煮る。

フタを取り、混ぜながら煮立たせたら完成。