減塩でも満足！丁字麩のたっぷりお吸い物

Name: 減塩でも満足！丁字麩のたっぷりお吸い物
Yield: 2人分
Ingredients: 丁字麩 4片; ほうれん草 2株; 久世福万能ダシ 1包; ダシ昆布 1片(5センチ位); 水(お麩もどし用) ボール1杯; 煎り酒 小さじ1; 水(ダシ用) 450cc

Description

煎り酒とダシをたっぷり使って、塩分少なめでも美味しいお吸い物です。
お麩をたっぷり使って、お腹に満足な一品です。

丁字麩

4片

2株

久世福万能ダシ

1包

1片(5センチ位)

ボール1杯

煎り酒

小さじ1

450cc

ダシは沸騰する直前で火を止めるのがポイント。
沸騰してから入れておくと、鰹節などのエグみが出てきてしまいます。
お麩は、水で戻した後、ダシを吸わせるために、ギュッと絞っておきましょう。

妊娠中で塩分控えめな妻に向けて作ったものです。
ダシパックを利用して、気軽に作れるものにしました。

レシピID : 6551658 公開日 : 20/12/02 更新日 : 20/12/02