【スペイン料理】キューバ風トマトライス
Description
'14.1.18話題入り♡ スペインのバルの味！ 市販のトマト缶で簡単に作れます(^ー^* )
バカリャウ
材料
（2人分）
■
●ガーリックライス
1合
・ニンニク
1片
・ローリエ
1枚
・オリーブオイル
小さじ1.5
・塩
小さじ1/4
■
●トマトソース
・「カゴメ基本のトマトソース」(または「基本のトマトピューレ」レシピID :654779 )
1缶(400g)
・オレガノ
小さじ１
・砂糖
小さじ１
・ガーリックパウダー
小さじ1/4~1/2
・タバスコ
適量
・塩・コショウ
適量
■
●付け合せ
2個
適量
作り方
-
-
1
-
【ガーリックライス】ニンニクは皮を剥いて2つに切る。全ての材料を炊飯器に入れ、水を通常より若干少なめに入れて炊く。
-
-
-
2
-
【トマトソース】トマト缶を鍋にあけ、全ての材料を入れて調味し、温めておく。
-
-
-
3
-
【付け合せ】フライパンに油をしき、ソーセージをこんがりと焼く。ソーセージを皿などに取る。
-
-
-
4
-
【付け合せ】[3]のフライパンに多めの油を入れ、目玉焼きを揚げ焼きにする(是非黄味がトロトロの半熟に！)
-
-
-
5
-
皿にライスを盛り、トマトソースをかけ、上に目玉焼きとソーセージを盛り合わせる。卵の黄味を崩しながら召し上がれ！
-
コツ・ポイント
目玉焼きは「これでもか！」という量の油の中に投入することで、「焼く」というよりは「揚げ」て下さい。結構油が跳ねるので火傷に注意！卵を事前に室温に戻しておくことをオススメします。
このレシピの生い立ち
私とダンナが通っていたスペインの小学校の給食に良く出た、思い出の味です。正統派レシピではソーセージの代わりに揚げバナナを添える様ですが、給食ではソーセージが添えてあったので、ここではそれを真似っこしました(^-^)
バカリャウ
