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カレイの表面の余分な水分を拭き取り皮に十字の切れ目を入れる
フライパンに酒、醤油、生姜を入れて煮立たせる
②のフライパンに魚を並べアルミホイルで落し蓋をしてフライパンの蓋を閉じ弱火で15分程煮込んで完成です♪
フンドーダイの甘口九州しょうゆを使用しました◎