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手羽先のガラで作る鶏ガラスープ

手羽先のガラで作る鶏ガラスープの画像

Description

圧力鍋を使わずに簡単に美味しく
鶏ガラスープ作り

材料 （4人分）

手羽先のガラ
30本分位
水
2ℓ
ネギ青いところ
1本分
ニンニク
2片〜4片
生姜スライス
大きめの4〜5枚
 
醤油
大さじ1
シャンタン
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ごま油
好みで少し

作り方

  1. 1

    写真

    今回30本分。
    鍋にガラを全部入れて

  2. 2

    写真

    ネギの青いところ
    生姜スライス
    皮を剥きへたを切り落としたニンニク
    水を入れ

  3. 3

    蓋をしずに中弱火でじっくり煮込む
    アクが出たら取り除いて下さい
    1時間くらい経ったらネギだけ取り出して
    更に1時間煮込む

  4. 4

    写真

    これだけで美味しそう。
    生姜は取り出し
    ニンニクは鍋の中で
    お玉で適当に潰す

  5. 5

    調味料で味付けし
    完成です。

コツ・ポイント

ネギは途中で取り出さないと
デロンデロンになって大変な事になります。
そのまま食べてもいいけどね

このレシピの生い立ち

手羽先の唐揚げ作りながらついでに。
レシピID : 6553483 公開日 : 20/12/05 更新日 : 21/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月24日
初れぽ
写真
ぱんだ123
鳥ガラのうまみ
#美味しく #できました
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( )
＊おちょこ
手羽先のガラで作る鶏ガラスープ
by ＊おちょこ