実家の切り昆布(きりこぶ)
Description
完成写真は撮り忘れたので、次回作った時に載せます。笑
祖母の代から受け継がれている味です。
祖母の代から受け継がれている味です。
ゆるんるん♪
材料
作り方
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1
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刻み昆布をザルに入れ、2.3回すすぐように洗う。
浸るくらいの水につけ、10分ほど戻す。
※戻しすぎは太くなるので注意！
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2
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白滝をザルに入れ、水を切る。
1/3くらいに切って、ボールに入れる。
※白滝は好きな量で。今回は多め。
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3
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刻み昆布が戻ったら、水を切り、ボールに入れる。
白滝と刻み昆布は大体、1:1くらい。
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4
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さつま揚げは小さめのものを選ぶ。
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5
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薄くスライスしてボールに入れたら、火をつけずに、具をまぜる。
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6
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鍋に火をつけ、油を多めに入れる。強火のまま、ボールに入ってる具材を入れて、軽くまぜあわせる。
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7
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しょうゆ、本だし、味の素を入れて強火のまままぜあわせながら、好みの味にしていく。(醤油を増やすだけで、味が変わります。)
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8
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蓋をし、10分くらい弱火で味をしみこませる。時々、かきまぜる。
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コツ・ポイント
我が家では人気の料理で、大量に作ってもすぐなくなります。
白滝は匂い気になる人はゆすいでください。
味が濃い場合は、全体的に調味料減らしてください。
白滝は匂い気になる人はゆすいでください。
味が濃い場合は、全体的に調味料減らしてください。
このレシピの生い立ち
祖母から母へ。母から私へ受け継がれている料理です。
簡単で美味しいので他の方にも作ってもらえたら嬉しいです。
簡単で美味しいので他の方にも作ってもらえたら嬉しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆるんるん♪
