豚肉とレタスの白滝鍋
作り方
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1
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鍋に水、コンソメ、酒、おろし生姜を入れて、煮たたせる間に九条ねぎ、エリンギを食べやすい大きさにカット、洗う。
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2
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レタスは、食べやすい大きさにちぎって洗う。
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3
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白滝は、あく抜き無しタイプなら、そのままザルに入れて洗う。長い場合は、キッチンバサミで適当にカット。
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4
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鍋のスープが煮たったら、ごま油を入れて、豚肉をバラバラになるように入れて、アクが出たらとる。
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5
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エリンギ、白滝を入れて、肉の色が変わってきたら、九条ねぎを入れて、最後にレタス入れてパッと鮮やかになったら火を止める。
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6
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仕上げに粗びき黒胡椒を入れる。
味をみてから調整してください。私は塩抜きです。
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7
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器に盛り付ける。小ねぎ、白いりごま、白すりごま、最後に糸切唐辛子をトッピング。
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8
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野菜、キノコは好きなものに変えて楽しんで♪
ごま油を入れないなら、厚揚げなどを追加しても!
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9
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〆はうどん、または卵とじ雑炊など、食べ過ぎないように美味しくいただきます♪
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10
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トッピングは、見た目の食欲増進もあると思いますし、した方が美味しさ倍増します!たぶん…きっと。
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11
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水は、少し多めです。
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コツ・ポイント
レタスが特売の時にためしてほしい豪快に1玉使いのレシピです。
白滝でおもいっきりかさ増し!
九条ねぎのかわりに豆苗、水菜など特売の野菜を上手に使って、体重だけでなく、家計もスリムに節約!
白滝でおもいっきりかさ増し!
九条ねぎのかわりに豆苗、水菜など特売の野菜を上手に使って、体重だけでなく、家計もスリムに節約!
このレシピの生い立ち
いつもと違う鍋をしよう、レタスを使おう!と考えました。
色味が地味なので、糸切り唐辛子の赤でおいしそうにみえるかな?
バイトがあり、時間差で夕食を食べるヤツがいるので、水が多めです。
色味が地味なので、糸切り唐辛子の赤でおいしそうにみえるかな?
バイトがあり、時間差で夕食を食べるヤツがいるので、水が多めです。
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