牛肉とコンニャクの炒め煮
らばさん
作り方
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1
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コンニャクはアクを抜き、表面に細かく切れ目を入れて味を沁みやすくする。2センチ角位に切る。
調味料を混ぜておく。
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2
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大さじ1程のゴマ油でコンニャクを炒める。
混ぜ合わせた調味料を入れ3分ほど煮てから牛肉を入れて、さらに煮る。
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3
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汁気がほぼ無くなるまで炒めるように火を入れ、味を絡ませる。
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4
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お好みで煎りゴマやネギを散らして完成です。
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コツ・ポイント
汁気が無くなり、焦げる手前まで炒めます。家族は辛いものが苦手で入れてませんが、七味唐辛子や鷹の爪を入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
おかずにもツマミにもなり一石二鳥です。(笑)
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