八角香る手羽先の台湾風煮物(圧力鍋)
まさお兄さん
作り方
-
-
1
-
焼き豆腐は一口サイズにカットし、うずら卵は水を切っておく
-
-
-
2
-
調味料を鍋に入れて一煮立ちさせる
-
-
-
3
-
手羽先、豆腐、卵を入れる
-
-
-
4
-
蓋をして高圧で10分加圧する
-
-
-
5
-
10分経ったら火を止めて、自然に圧力が抜けるまで待つ
-
コツ・ポイント
お鍋の大きさによっては煮汁が少なすぎるかもしれないので、その場合は1.5倍くらいの量で作ってください。焼き豆腐は厚揚げにするとよりダシが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた美味しい角煮を手羽先にアレンジして作ってみました。
まさお兄さん
