家族の為に覚書♡わが家のポトフ
Description
味噌も体に良い発酵調味料ですが、玉ねぎ麹を使ってコンソメ無しの旨味の強いスープも体に優しく、美味しく頂けれます。
jmari
材料
（6〜8人分）
1個
2本
大根 または カブ
10cm
芋類(ジャガイモ,南瓜,さつま芋)
片手に乗る量〜
片手に乗る量〜
肉類(ベーコン、ウィンナー)
お好きなだけ
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※調味料※
みりん粕
80g
玉ねぎ麹
大さじ2
昆布だし顆粒
大さじ1
鶏がらスープ顆粒
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
作り方
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1
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材料を大きめに切り、キャベツを中心に鍋に入れ、周りにその他の具を詰め込む。載せる。
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2
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入れた野菜から出てくる水分量を想定し、水が材料に被らないくらいでok
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3
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調味料を入れ、蓋をして20分以上煮込めば完成！！一度作って冷めた方が味が染み染みで美味。翌日以降も美味！
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コツ・ポイント
ただ切って入れるだけ。調味料のバランスが最高すぎて、奥行きのある深い味わいに。今回のポトフは、いつものコンソメ味と違い、子ども達が大好きだと喜んでおかわりしてくれました！
このレシピの生い立ち
家に、味噌汁を好む娘と好まない娘がおります。でも、このポトフを作ると喜んでお代わりしてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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jmari
