海鮮あんかけ焼きそば
Description
鶏がらスープとオイスターソースで味が決まります。パリッと焼いたソバにとろりあんかけ。ランチにどうぞ。
クックJ5LRYO☆
材料
（2人分）
焼きそば麺
2人分
50g
380円を半分使う
四つ切りの半分
半袋
1個
ひとつまみ
■
＜調味料＞
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
豆板醤
小さじ１
塩コショウ
少し
鶏がらスープの素
大さじ１
お湯
300㏄
大さじ１～1.5
■
＜盛り付けてから＞
からし(チューブ)
少し
酢
少し
作り方
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1
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材料を切り、調味料は全部用意する。片栗粉は水、鶏がらスープの素はお湯でとく。
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2
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冷凍シーフードの半分を戻す。これはフライパンで強制的に戻したｗ
豚小間を焼く。
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3
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麺は袋に大きめの穴をあけ、レンジで2個600w1分温める。
油をひいて広げる。
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4
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皿を乗せて麺をおさえつける。
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5
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肉と海鮮に火が通ったら、野菜を入れて一緒に炒める。塩コショウ、オイスターソース、豆板醤も入れる。
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6
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火が回ったら、鶏ガラスープをお湯でといて入れる。上から蓋をする。
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7
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焼きそばがこんな感じになったら火を止める。具材はぐつぐついって、白菜が柔らかくなるまで。
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8
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水でといた片栗粉を投入しておしまい。
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9
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麺を二つに分ける。
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10
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とろとろのあんをかけると…
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11
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できあがり。
ゆで卵とカイワレを飾っておしまい。
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コツ・ポイント
全部強火でいい。焼きそばは焦げた方がおいしいが、あまり焦がしたくない場合は、皿で押さえなくてもいい。
具材は何でも大丈夫。中華なので、ニンニクやショウガも入れたいが、お昼なので軽めにした。
中華スープは多めに作るといいよ。あとで調整できる。
具材は何でも大丈夫。中華なので、ニンニクやショウガも入れたいが、お昼なので軽めにした。
中華スープは多めに作るといいよ。あとで調整できる。
このレシピの生い立ち
中華海鮮あんかけ焼きそば、もちろん、残りご飯にかけると五目あんかけご飯。
ソース焼きそばよりはよく作る、ランチの定番です。
ソース焼きそばよりはよく作る、ランチの定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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