ロールキャベツポトフ
tikaho
作り方
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1
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きゃべつは一枚いちまいはがし、耐熱容器にいれてふんわりラップをし、600wのレンジで8分加熱する。
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2
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キャベツの芯が硬そうなら、キッチンハサミで繊維に切り込みを入れておきます。
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3
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人参はななめに半分に切り、500ccの水を入れた鍋で加熱し、沸騰したら20分煮る。
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5
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おつゆ麩はビニール袋に入れて、叩いて粉々にする。
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6
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玉ねぎに、ひき肉･おつゆ麩･卵･塩･こしょう･カレー粉･パセリ粉･みりん・水を入れて良く混ぜる。
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7
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1のキャベツを広げ、適量の肉だねを乗せて巻く。残った肉ダネは肉団子として具材にする。
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8
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人参を煮ている鍋にロールキャベツをしきつめ、料理酒･コンソメ･ブーケガニルをいれて加熱する。
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9
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じゃがいもは皮をむいて半分にきり、ロールキャベツの鍋に入れる。トマトは6等分のくし切りにして、鍋の隙間に入れる。
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10
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20分ほど煮て、塩こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
肉だねはキャベツの根元付近に置き、葉先に向かってまいていきます。その時に、右側だけ葉を肉ダネに被せるように折りたたんで巻き込んでいきます。左側はまきおわったら肉だねに向かって押し込んでおきます。
このレシピの生い立ち
お麩を入れて肉ダネがふんわりしました
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tikaho
