みかん消費に☆オランジェット風ジャム

みかん消費に☆オランジェット風ジャムの画像

Description

オランジェットをイメージしたみかんジャムです☆
パンやスコーン、お菓子づくりにどうぞ。
みかん消費にも◎

材料

5〜10個
グラニュー糖
みかん質量の30%
大さじ1〜2
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    みかんの皮をむき、一口大に切る
    私はキッチンバサミで切ります☆
    ※気になる方は、白い部分を取り除いてください

  2. 2

    写真

    鍋にみかん、グラニュー糖、レモン汁を入れ、水分が出るまで強火にかける。

  3. 3

    写真

    水分がでてきたら、弱火にして、かき混ぜながら煮詰める

  4. 4

    写真

    水分が少しとんできたら、(最初の半分くらいの量)純ココアを加え、さらに煮詰める。※工程6参照

  5. 5

    水分が工程4の半分くらいになり、とろみがでれば完成です☆

  6. 6

    ※ココアの量はお好みで調整してください。純ココアなので大さじ2にすると少しビターな大人な味に…☆

コツ・ポイント

焦がさないように、かき混ぜながら丁寧に作ると◎

お砂糖の量について
→皮をむいたあとのみかんの質量の30%です
今回)みかん370g→砂糖110g

レモン汁はポッカレモンなどの手軽なものでもOKです☆

このレシピの生い立ち

みかんをたくさん頂いたので(^^)
レシピID : 6560607 公開日 : 20/12/13 更新日 : 20/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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sayacarta
果実600g ココア大1.5匙で甘め。意外な活用法に感謝❣️