全てレンジ卵とじ丼味豚平焼き風
beroneete
作り方
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1
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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2
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人参は細切りにします
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3
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ピーマンも細切りにします（今回半分くらい半端にあったパプリカにしています）
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4
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しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
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5
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耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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6
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豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます
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7
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5に6を3等分におきます
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8
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7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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9
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もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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10
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9は☆を3等分にからめてしばらくおきます
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11
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8に◎◇を3等分にからめてしばらくおきます
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12
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11をよく混ぜてから10を下味ののこりごと3等分にのせてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで４分半加熱してよく混ぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいを入れてよくまぜます
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15
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13に14をかけます
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16
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15にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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17
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておくことでしゃきしゃき食感になります。卵にマヨネーズでふわふわになります。調味料の◇は麺つゆで代用でも大丈夫です。その場合も酒は加えた方がいいです。卵の加熱具合は好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
roseさんのから揚げの卵とじ丼の味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
