真駒カレイムニエル バター塩レモンソース
作り方
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1
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カレイに、塩・胡椒・酒を少々まぶして20分程置きます。
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2
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付け合わせのブロッコリーを下茹でします。じゃがいもをレンジで3分程加熱しカットします。しめじをほぐして置きます。
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3
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①へ小麦粉をまぶし、フライパンへオリーブオイル大さじ1を入れ、カレイを両面焼きます。最後にバター10gを加えます。
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4
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付け合わせの、しめじを塩・胡椒で炒めます。
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5
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ソースを作ります。バター30g レモン果汁大さじ1 塩 少々をいれフライパンで温めます。
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6
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カレイと付け合わせを、皿に盛り付け、ソースを全体にかけて完成です。
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コツ・ポイント
バターを焦がさないように気をつけます。作り方YouTube 【ムニエル】真駒カレイ ムニエル バター塩レモンソース https://youtu.be/O3rQH3Ua3KA
このレシピの生い立ち
カレイが安く売っていたので、バター塩レモンソースでムニエルを作りました。