小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜を茹でて、水にとり、まきすで巻き簀で水気を絞り、好みの長さに切る。

鍋に100mlの水、顆粒の鰹出汁、醤油ひと回し、みりんちょびっとを入れて味をみる。好みの味付けに。

小松菜と同じくらいの長さに切った揚げ、小松菜を鍋に加えて一煮立ちしたら氷水などで冷ます。