まろやかｘ辛★タイカレー グリーン
猫次郎USA
作り方
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1
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今回使った、グリーンカレーペーストは、コレ。チャイナタウンで、114g入りで$1でした。
中身は、右上の写真。
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2
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先にフライパンで、鶏肉に焦げ目をつけ皿に出す。
鶏肉の油少しで、カレーペースト50gをフライパンで炒ります。
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3
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缶入りのココナッツミルクを使用。
半分の量をフライパンへ、カレーペーストを溶かし、沸騰させます。
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4
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鶏肉と芋を入れ、水を加えて約10分弱火で煮込む。
ココナッツミルクは分離しやすいので、あまり煮込みすぎないように。
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5
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味見をして好みで塩を加える。
芋が柔らかくなったら、細かく切った◆の野菜を入れ、また弱火で10分煮込む。
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6
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←左上はストローマッシュルームの写真。
ご飯は別皿、カレーは鉢に盛り付け、上には飾りでパクチーやコリアンダーを乗せる♪
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コツ・ポイント
この配合で、中辛～辛口くらいです。
まろやかなのが好きな人は、ペーストと水を減らして、ココナッツミルクを増やして下さい。
辛いのが好きな方は、ペーストを増やして下さい。
一度、114g全て使って作りましたが、死にそうな辛さになりました。。
まろやかなのが好きな人は、ペーストと水を減らして、ココナッツミルクを増やして下さい。
辛いのが好きな方は、ペーストを増やして下さい。
一度、114g全て使って作りましたが、死にそうな辛さになりました。。
このレシピの生い立ち
タイカレーが大好きなので、自分で作りたいと思って、材料を適当に揃えて作ってみたら、お店と変わらない！美味しい！
と思って、レシピUPしました。
と思って、レシピUPしました。
猫次郎USA
