お手製★柚ポン酢
reikaire
作り方
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1
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昆布だしをとる(前の日に水に漬けとく)→ゆっくり温め1度沸騰させる。
火を止めて鰹節を入れる→沈むまで待つ
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2
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出汁をこす(ガーゼor手ぬぐい)を使うとやりやすい。※搾らない
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3
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酒、みりん、醤油を鍋に合わせて沸騰させる(アルコールを飛ばす)
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4
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柚を絞る(ガーゼor手ぬぐい)一石二鳥
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5
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全ての材料を合わせる。
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コツ・ポイント
出汁をゆっくりとる事かな！
このレシピの生い立ち
いつもは簡単に合わせて作るだけでしたが、コロナでお出掛け出来ず自粛中で時間があった為、出汁から作りました！
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