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ブロッコリーは袋に水を溜めてシャカシャカ振るかボウルに水を張って洗う。
小房に切り分ける。茎は皮を厚めに剥いて一口大に切る。茎から先に茹でて大体1分~2分くらい。
ブロッコリーから水分が出ると味がぼやけるので軽く絞ります。ごまを先に和えて、調味料も全部混ぜれば出来上がり!