さつまいもと鶏肉の焦がし醤油和え

鶏肉を食べやすい大きさに切り、みりん大さじ１をかけて混ぜ込んでおく。

さつまいもを３〜４ミリほどの厚さにして、いちょう切りする。
水に数分さらして、ザルにあげておく。

油をしき、弱火より少し強い火で、鶏肉にいい焦げ加減がつくまで炒める。
お皿などに取り出しアルミホイルで蓋をしておく。

さつまいもが柔らかくなってきたら、お肉と混ぜ合わせ、みりんを加える。
そして写真のように
フライパンの端に
寄せる。

火を強火にし、醤油が香り立つまで焦がす。
焦がしたらすぐに火を止める。

焦がし醤油を全体に
からめたら完成！

焦がし醤油の方法はこちらでも紹介しています。
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