いくらの醤油漬け

40℃くらいのお湯にスジコを入れ、手でぽろぽろほぐす。
（爪を使うと取れやすい）

全部とれたら、水を入れ、浮いてきた薄皮を捨てていく。
（なくなるまで繰り返す）

塩を適量振りかけてかき混ぜると、白っぽさがなくなり、オレンジ色になる。