抹茶☆マカロン クリスマスプレゼントに
あんな☆☆
作り方
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1
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アーモンドプードル、粉糖、抹茶は一緒にふるう。
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2
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卵白で固めのメレンゲを作る。グラニュー糖を3回に分けて入れる。
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3
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粉類を一気に入れてざっくり混ぜる。強めになでるように混ぜる。ヘラからボトッと落ちるようになったらok(マカロナージュ)
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4
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絞り袋に入れて30個に絞る。鉄板を低い位置から数回落とす。30分ほど乾燥させる。
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5
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200c°に予熱したオーブンで3分〜4分、オーブンをいったん開けて150c°に下げて10分やく焼く。
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6
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お好みのガナッシュを挟んで出来上がり。
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7
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プレーンマカロン(レシピID:6564899)
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コツ・ポイント
マカロナージュ不足でもしっかりきれいにできます。マカロナージュしすぎだと形も味もあまり良くなりません。
このレシピの生い立ち
マカロンアレンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あんな☆☆
