さつまいもとスペアリブ黒酢餡

スペアリブ(又はとんかつ用の厚切りの豚を一口大に切ったもの)に塩胡椒し、片栗粉をまぶす

さつまいもは1cmの暑さに切り、ししとうは一ヶ所切り込みを入れる

黒酢大2 1/2 、砂糖大1 1/2、酒大1、醤油小2、鶏がらスープの素2つまみ、水大1を混ぜておく

フライパンに油を熱し、さつまいもをきつね色に柔らかくなるまで揚げ焼きにしてザルで油を切る

続いて、ししとうと豚肉も揚げ焼きにして油を切る

鍋に、3の黒酢等を混ぜたものを入れて火にかけ、一煮立ちしたら、4片栗粉と水を混ぜたもの加えて、とろみつける。