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ご飯がもっと美味しくなる赤かぶの甘酢漬け

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Description

Recipe33
・
ご飯がもっと美味しくなる！赤かぶの甘酢漬け
・
〜『肺』の調子を整えるしあわせまかないレシピ！〜

材料 （2人分）

赤かぶ
300g
塩
大さじ1
■ 漬け汁
砂糖
大さじ3
お酢
大さじ4
みりん
大さじ1
塩昆布
ふたつかみ

作り方

  1. 1

    写真

    赤かぶは丁寧に水洗いし、茎の付け根の汚れた部分としっぽを少し切る

  2. 2

    写真

    赤かぶは4つ割りにして、薄いイチョウ切りにする

  3. 3

    写真

    ボウルに②を入れて、塩をまぶし軽く塩もみしておく（そのまま15分くらい置く）

  4. 4

    写真

    しんなりしたら水洗いし、15分くらい水につけて塩抜きする

  5. 5

    写真

    赤かぶの水気をしっかり絞る

  6. 6

    写真

    漬け汁を合わせてタッパにいれる（ジップロックなどでもOK

  7. 7

    写真

    ⑥に⑤を入れて冷蔵庫で1〜2日くらい置いておきます

  8. 8

    写真

    しっかり漬けたら完成です

コツ・ポイント

【食材効果】
・
かぶ：胃もたれの不快感の緩和や食欲不振を改善する効果が期待できると言われています
・
赤かぶに含まれている赤い色素はポリフェノールでコレステロール上昇の緩和、善玉コレステロールを上昇させる働きがあります

このレシピの生い立ち

【料理ポイント】
・
赤かぶは皮をむかないので丁寧に洗ってひげ根などを綺麗に落としましょう！
・
漬け汁はお好みの量で加減してみてください
・
塩昆布をいれると塩味も増してご飯がよく進みます！
レシピID : 6566925 公開日 : 20/12/15 更新日 : 20/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月16日
初れぽ
写真
i_yokan
今年の初漬けです。美味しく漬かりますように。
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( )
春野海
ご飯がもっと美味しくなる赤かぶの甘酢漬け
by 春野海